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Corsi HACCP

I Regolamenti CE 852/2004 e 853/2004 stabiliscono che tutte le Azienda dell'Industria Alimentare debbano produrre un manuale HACCP e prescrivono al personale (titolari, responsabili e addetti) un iter formativo al fine di valutare e contenere i rischi tipici della loro attività (rischi per l’igiene alimentare, contaminazione alimenti, etc.).

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